Nové poznatky o zásadní roli vůně pro naši fyzickou a emocionální pohodu mění způsob, jakým přemýšlíme o čichu, jak o něj pečujeme a jak ho používáme.
Čich zažívá renesanci.
Často je odmítán jako nejméně důležitý z pěti smyslů – v průzkumu z roku 2011 53 % mileniálů uvedlo, že by se vzdali svého čichu dříve než technického zařízení.
V průběhu historie byl náš nos mnohými podceňován a jen málokým chválen.
V roce 1798 označil filozof Immanuel Kant čich za „nejméně obohacující“ smysl a prohlásil, že je přinejlepším „negativní podmínkou pohody“.“
Přesto během Global Wellness Summitu 2018 předpovídač trendů David Bosshart, PhD, citoval Nietzscheho – „můj génius je v mých nozdrách“[1] – když vysvětloval význam čichu (a chuti) v multisenzorickém zážitku ze sdílení jídla a pití.
Dnes se rychle a zběsile objevují studie založené na důkazech o silném vlivu vůně na naši pohodu.
Zároveň jsou objevovány nové vůně, oznamovány nové aplikace a výrobky založené na vůních a objevovány nové inovace ve způsobech, jak využívat sílu vůní.
Od svíček a olejů, které evokují pocit místa (stýská se vám po vůni rodného města?… na to je tu svíčka) nebo vyvolávají konkrétní vzpomínky (grilování na zahradě, babiččina kuchyně atd.) až po psychoaktivní parfémy určené k vyvolání nových emocí; od uměleckých instalací, jako je Mood Cloud Jeana-Marca Chaillana, který zkoumá nepříliš vzdálenou koncepci spojení wellness s velkými daty (například mikrosenzory pohody), přes sprchování stresovaných částí města uklidňujícími vůněmi až po objev, že ochutnávání vína (a čichání) zaměstnává mozek více než matematické úlohy.
Vliv vůně
Ať už jste kdekoli, pravděpodobně na vás nenápadně (a ne tak nenápadně) působí vůně. Předpokládá se, že 75 % emocí, které denně vyvoláváme, je ovlivněno vůní, a proto je 100krát pravděpodobnější, že si zapamatujeme něco, co cítíme, než něco, co vidíme, slyšíme nebo čeho se dotýkáme. Ačkoli většina z nás instinktivně chápe, že vůně (pečení koláčků, táborák, gardénie atd.) je spojena se vzpomínkami a může nás přenést na jiné místo a do jiného času našeho života (často se tomu říká „Proustův efekt“[2]), donedávna jsme vlastně nechápali jak a proč. V roce 2004 se dr. Lindě Buckové a Richardu Axelovi udělena Nobelova cena za fyziologii nebo medicínu za jejich práci, která demytizovala čich a náš čichový systém, včetně zjištění, že v našem těle je přibližně 1 000 čichových genů (zhruba 3 % lidského genomu). Každá buňka čichového receptoru je schopna detekovat minimální počet pachů a Buck a Axel odhadli, že průměrný člověk je schopen rozpoznat a zapamatovat si přibližně 10 000 různých vůní. Tento přelomový výzkum inspiroval biology a neurovědce, aby se do našeho čichového systému ponořili ještě hlouběji. Například vědci z Rockefellerovy univerzity nyní tvrdí, že je pravděpodobnější, že člověk dokáže rozlišit až jeden bilion vůní!
Čich je prvním ze smyslů, který se vyvíjí. Dnes víme, že už na konci prvního trimestru miminka cítí, co maminka jí, což má vliv na jejich budoucí chuť, a po narození je čich nejdůležitějším ze smyslů, které novorozenci používají k orientaci v okolí, podobně jako ostatní živí savci. Studie za studií ukazují, že žádný jiný smysl nás nedokáže ovlivnit a přenést tak jako čich. Nedávno neurobiologové z Torontské univerzity objevili skutečný mechanismus v mozku, který nám umožňuje obnovovat smyslové zážitky z paměti, a dokázali zmapovat, jak je propojen s částí mozku, kde jsou uloženy informace o prostoru a čase. Spojení mezi hipokampem (částí mozku spojenou s vytvářením nových vzpomínek) a čichovým jádrem je zřejmé – a mohlo by vést k novým objevům, jak lze vůni využít nejen při léčbě forem ztráty paměti, jako je demence a Alzheimerova choroba, ale také pro využití čichu ke zlepšení vybavování si vzpomínek a zlepšení kognitivního učení (o tom později). Lahve SZENT jsou vybaveny límci napuštěnými přírodními oleji, které prostřednictvím čichu slibují proměnit obyčejnou pitnou vodu v něco aromatičtějšího. Donedávna byl čich nejvíce podceňovaným a nevyužívaným z našich pěti smyslů, ale ukazuje se, že je nejdůležitější,“ řekla Joanne DeLuca ze společnosti Sputnik Futures, která se specializuje na předvídání spotřebitelských trendů. Toto znovuprobuzení našeho vnímání vůní jde ruku v ruce s mnoha širšími wellness trendy, včetně touhy „odpojit se“ a znovu se spojit s fyzickým světem. „Udělat si čas na přivonění k růžím“ získalo hlubší význam, protože hledáme více propojení, autenticity a všímavosti v každém aspektu našeho života. A samotný rozvrat v oblasti vůní – které zaznamenaly výrazný posun od tradičních luxusních parfémů k netradičním, překvapivým vůním – kopíruje větší posun spotřebitelů k individuálnějším, osobnějším a funkčnějším kosmetickým výrobkům. Spojení mezi mozkem a vůní se zkoumá ve všech aspektech našeho života – od osobních vůní, které si vybíráme, přes rostoucí vědomí silného vlivu vůně na naše každodenní činnosti až po vytváření lékařských důkazů, které potvrzují překvapivou schopnost vůně léčit.
Aromaterapie 2.0: Vůně jako lék
Tento důraz na silné spojení vůně s naším mozkem a její potenciál léčit, uklidňovat a potěšit „nutí spotřebitele, aby se dozvěděli více o tom, jak ji lze využít pro zdraví a pohodu,“ říká Matthias Tabert ze společnosti International Flavors & Fragrances (IFF), předního inovátora v oblasti vůní. Koncept aromaterapie, neboli používání vůní k léčbě „nemocí“, je samozřejmě staletí stará praxe. Co je staré, je však znovu nové díky obrovským skokům v technologii, vývoji vůní a neurovědeckým studiím, včetně nových složení; čistších a ekologičtějších ingrediencí; a více vědecky podložených výzkumů, které povzbuzují lékařské odborníky, zdravotní pojišťovny a skeptické spotřebitele, aby se na tuto odvěkou léčbu podívali znovu a vážněji. Float tank je skvělým místem, kde můžete vyzkoušet léčivé vlastnosti vůní. Foto s laskavým svolením: Floataway Společnosti jako Aeroscena, která sídlí v laboratoři Cleveland Clinic’s Innovations Lab, doslova redefinují a přejmenovávají aromaterapii. Společnost si nechala zaregistrovat ochrannou známku na termín „fytoinhalátory™“, kterým označuje svou řadu aromaterapeutik na rostlinné bázi, jejichž složení je specificky zaměřeno na léčbu zdravotních příznaků, jako je bolest, nevolnost a úzkost. Společnost, která se může pochlubit lékařským poradním sborem, jehož členy jsou například Dr. Michael F. Roizen, hlavní wellness pracovník Clevelandské kliniky, je průkopníkem konceptu klinické aromaterapie v USA (ostatní země jsou k používání aromaterapie otevřenější). Zakladatel Mark Kohoot říká, že přinášejí legitimitu lidové aromaterapii prostřednictvím rozsáhlých lékařských studií, které poskytují důkazy o tom, že vůně může tlumit bolest (v současné době probíhá studie s pacienty, kteří dostávají náhradu kolenního kloubu), zlepšovat spánek, zmírňovat ranní nevolnost a zmírňovat úzkost. Největší problém s přijetím? V USA pojišťovny nehradí přírodní prostředky bez schválení FDA; tuto překážku se společnost Aeroscena snaží překonat ve své snaze uvést klinickou aromaterapii na trh. Aromaterapie 2.0 splňuje všechny požadavky dnešních spotřebitelů, včetně 100 % přírodních složek, transparentnosti, udržitelnosti a výsledků založených na důkazech. A očekává se, že trh s přírodními esenciálními oleji poroste rychlým tempem a v roce 2024 dosáhne 13 miliard dolarů, mimo jiné díky stárnoucí populaci, která hledá přírodní řešení proti tomu, co ji trápí, a také díky rostoucí poptávce po přírodních esenciálních olejích v kosmetických produktech.
Duševní zdraví: Protože mozek vytváří vzpomínky ve spojení s vůní, bylo zjištěno, že vůně může hrát léčivou roli u lidí trpících neurologickými poruchami, jako je demence nebo Alzheimerova choroba. Zajímavé je, že vůně se objevuje jak při diagnostice Alzheimerovy choroby – ztráta čichu je často časným příznakem této nemoci – takpři její léčbě: Terapie vůněmi může lidem s krátkodobou ztrátou paměti pomoci uklidnit a povzbudit je tím, že v nich vyvolá pozitivní vzpomínky z minulosti. Například newyorský domov důchodců spolupracoval s inovátory v oblasti vůní ze společnosti IFF na vytvoření „vzpomínkového“ kiosku nazvaného „Vůně hry“, který obsahuje šest různých vůní, jež lze nalézt na baseballovém zápase, s cílem vyvolat u obyvatel s Alzheimerovou chorobou nebo demencí dávno zapomenuté vzpomínky. Vůně hot dogu, baseballové rukavice nebo popcornu je nejen spojí s radostí, kterou zažívali při návštěvě stadionu Yankee v mládí, ale tato smyslová terapie slouží také k povzbuzení jejich mysli a poskytuje jim úlevu od dezorientace, kterou pociťují v každodenním životě.
Vůně jako chuť: „Osmdesát procent toho, co chutnáme, je to, co cítíme,“ říká Karen Stantonová, ředitelka globálního marketingu a brandingu pro chuť, IFF. Díky ní si můžete představit svět, kde vůně může vytvářet bezkalorické zážitky z jídla a pití. Jeden z reálných příkladů pochází od společnosti SZENT, která vyvinula láhve na vodu s límci napuštěnými přírodními oleji, které po přivonění změní obyčejnou pitnou vodu bez kalorií v něco úplně jiného. Mezi „příchutě“ patří mandarinka, tropická, ananas, máta a maracuja a jsou právě teď k dostání na Amazonu. V Singapuru si v inovativním baru a restauraci Tippling Club návštěvníci vybírají nápoj podle vůně, nikoli podle čtení jídelního lístku. Když koncept SZENTu posuneme na další úroveň, představte si koktejly bez alkoholu založené čistě na vůni… žádná kocovina, žádné výčitky svědomí – samá pohoda.
Vůně v brandingu: Hotely, lázně a prodejci si jsou vědomi schopnosti vůně působit na mozky spotřebitelů již léta. Co se však liší, je rostoucí akceptace toho, že „čichové logo“ je nutností pro dotvoření identity značky. Zábavný fakt o čichovém logu: V roce 2018 si společnost Hasbro (USA) nechala patentovat „vůni dětství“, když získala ochrannou známku na svou ikonickou vůni Play-Doh (jedna z pouhých 13 ochranných známek na vůně, které kdy Úřad pro patenty a ochranné známky USA vydal). V současné době se rozrůstá průmysl specialistů na vůně, kteří se ucházejí o marketingové dolary značek za vytvoření charakteristických vůní, protože velké i malé firmy si uvědomují, že čich se v našem mozku registruje jako první – dříve než zrak, zvuk nebo hmat. Cílem je přimět vás, abyste si koupili více, zůstali déle nebo se vrátili. Zdá se, že to jsou dobře vynaložené peníze: Studie ukazují, že zákazníci mají mnohem lepší zážitek a pravděpodobně zůstanou na místě déle a utratí více peněz, pokud je součástí zážitku vůně. Ve skutečnosti mají nakupující tendenci zůstat o 15 minut déle na místech, která jsou příjemně provoněná, a to se projeví v útratě. Pokrok v technologii vůní začne zajímavým způsobem ovlivňovat vývoj produktů. Studie například ukazují, že čím déle mohou ženy čichat k výrobkům péče o vlasy, tím spíše jim zůstanou věrné. Nebuďte překvapeni, pokud vědci zabývající se vůněmi vyvinou nějaký způsob, jak do výrobků osobní péče vrstvit časově uvolňované kuličky vůně, aby uživatelé mohli po celý den cítit vůni „právě umytých“ vlasů. Další inovace v oblasti péče o vlasy pochází od společnosti HAI Beauty Concepts, která uvedla na trh novou řadu fénů, které každé vyfoukání provoní sladkou vůní jasmínu (další vůně budou přibývat).
Vůně místa: Není překvapením, že pohostinství bylo jedním z prvních odvětví, které zaznamenalo vliv vůně na věrnost značce.
Pokud často cestujete, charakteristické vůně jsou pravděpodobně důvodem, proč se cítíte více doma v hotelu Westin než v hotelu Marriot.
Butikové hotely se chytře přiklonily k vůním jako k diferenciátoru a nové hotely, jako například Anantara Quy Nhon Villas ve Vietnamu a právě otevřený hotel Fendi v Římě (Fondazione Alda Fendi Esperimenti), posouvají luxus vůní na další úroveň tím, že umožňují hostům přizpůsobit si vůni svého pokoje z nabídky vůní.
Stejně tak je zajímavé nové hlubší zaměření na „lahvování“ vůní daného místa, které vám umožní odnést si domů pocit „dovolené“ nebo relaxace z poslední návštěvy lázní v podobě svíčky nebo produktu péče o pleť.
S vůní vaší nedávné dovolené, která se line vaším domovem nebo kanceláří, se vaše mysl a tělo přenesou zpět do stavu relaxace.
Schopnost vůně přenést nás na jiná místa se s velkým úspěchem využívá v multisenzorických zážitcích v lázních, které mají za úkol nás zchladit a uklidnit.
Od zážitkových sprch přes multisenzorické lusky až po vznášecí nádrže – lázně využívají vůně k vyvolání jemných změn v našem těle, jako je snížení srdečního tepu a krevního tlaku, zlepšení dechu a vyvolání pozitivních vzpomínek pro snížení stresu.
Vůně zkoumaná v umění: Ambiciózní multisenzorické umělecké výstavy zaměřené na čich nám pomáhají lépe pochopit, jakou roli hrají vůně při utváření našeho vnímání. Nizozemský designérský kolektiv Polymorf vytvořil oceněnou uměleckou instalaci s názvem Famous Deaths (Slavná úmrtí), která se snaží rekonstruovat poslední výdechy slavných osobností, jako byli JFK a Whitney Houstonová. A nedávná newyorská výstava s názvem Avant-Garde zkoumala, jak vůně mohou vytvářet bohatší zážitky. Jedna z instalací, Dialect for a New Era, spojila parfuméra a lingvistu, aby prozkoumali pojem rozšíření jazyka za hranice slov tím, že s nimi spojí charakteristické vůně. Když například stisknete tlačítko pro „kolektivní moment déjà vu“, ucítíte vůni narozeninového dortu.
Funkční vůně: DeLuca ze Sputniku říká: „Budoucnost vůní bude spočívat ve využití vůní k ‚biohacku‘ našich mozků a těl, aby fungovaly lépe.“ Výzkumníci ze Stevensova technologického institutu například odhalili, že samotná vůně kávy může lidem pomoci lépe plnit analytické úkoly, což naznačuje placebo efekt kofeinu. Nebuďte překvapeni, pokud příjemná vůně vařící se kávy v blízké budoucnosti prostoupí váš pracovní prostor! Britská společnost The Nue Co, která vyrábí přírodní doplňky stravy, vytvořila první antistresový doplněk stravy, který lze nosit jako vůni. Nová vůně nazvaná „Funkční vůně“ je unisexová a byla vyvinuta na základě poznatků z dat a výzkumu spojení mezi kognitivními funkcemi a čichovým systémem. Výzkum vlivu vůně na učení a poznávání bude v příštích několika letech vzkvétat. Již nyní studie vlivu rozmarýnu na poznávání naznačují, že vystavení vůni pomáhá lidem rychleji a přesněji provádět mentální úkoly. A pozitivním vedlejším účinkem je i faktor dobrého pocitu z aromaterapie: Nálada zkoumaných osob se po kontaktu s rozmarýnovou vůní zlepšila.
Síla vůně ve wellness na pracovišti: Využití vůně na pracovišti jako neviditelného prostředku pro zlepšení nálady – jak pro spokojenost zaměstnanců, tak pro zvýšení produktivity – je na vzestupu. Jedna japonská společnost zjistila, že zatímco levandule a jasmín zaměstnance uklidňují, rozptýlení citronové vůně dokázalo zvýšit jejich produktivitu o 54 %. Rachel S. Herzová, odborná asistentka psychologie na Brownově univerzitě, píše, že lidé, kteří pracují v přítomnosti příjemně vonícího vzduchu, si kladou vyšší cíle a častěji používají efektivní pracovní strategie. Lidé jsou při řešení problémů kreativnější, jsou-li vystaveni příjemné vůni ve srovnání s vůní nepříjemnou.
Vlastní vůně: Studie skotské University of Stirling zjistila, že lidé si vybírají vůně, které doplňují jejich přirozenou vůni, což naznačuje, že si instinktivně vybíráme vůni, která funguje v souladu s naším individuálním tělesným pachem a feromony. Příkladem může být Glossier You, „zesilovač vůně kůže“, který je označován za dokonalou osobní vůni, protože hlavní složkou je vůně vlastní kůže, která je obohacena o jemné základní tóny. „Jedním z nejzřetelnějších znaků dobré kondice a atraktivity je mít opravdu skvělou osobní vůni. Když jsme nejzdravější, naše tělo vydává určitou vůni – takovou, která přitahuje partnera na instinktivní úrovni – a když jste nemocní nebo se necítíte dobře, budete vonět úplně jinak,“ říká DeLuca ze společnosti Sputnik. „Balení ‚vůně sebe sama‘ bude luxusní vůní budoucnosti.“ Součástí personalizačního šílenství je také obrovská škála androgynních a disruptivních vůní, které se dostávají na trh. Jsme svědky masivního kulturního posunu, který se odráží i ve vůních. Nejenže společnost Abercrombie & Fitch ve svých obchodech zrušila mužnou vůni Fierce, ale nahradila ji také jednou ze svých nových genderově neutrálních vůní. Tato mánie směrem k čichovým zážitkům, které nejsou ani „hezké a růžové“, ani „pižmové a mužské“, je všude. Unisex vůně zaplavují parfumérské pulty všude na světě, protože jemné a zajímavé čichové zážitky narušují nejen genderové normy, ale také naše očekávání ohledně osobní vůně.
Dýchání, které nás přenáší: Vůně svíček a parfémů švédské značky Byredo jsou inspirovány rekonstrukcemi lidí a míst, které vytvořil její zakladatel a umělec Ben Gorham. „Black Saffron“ připomíná vůně, chutě a barvy rodného města jeho matky v Indii (šafrán, černá fialka, růže, maliny a vetiver ve směsi s kůží); „Mojave Ghost“ se snaží oživit oduševnělou krásu Mohavské pouště v podobě jemných tónů santalového dřeva, pižma Chantilly, fialky a magnólie; zatímco bestseller „Gypsy Water“ evokuje čas strávený v přírodě a vyvolává představy prostřednictvím vůně táborového ohně smíšené s borovicovým jehličím, citronem a jalovcovými bobulemi. Švýcarská parfumerie Valeur Absolue přidala do svých vůní nový rozměr wellness a naplnila je ingrediencemi, které mají uklidňovat, ošetřovat nebo vzbuzovat vášeň. Používají něco, co by se dalo nazvat „skrytou“ vůní Areaumat perpetua, přírodního extraktu z květu, který je spojován s uvolňováním endorfinů dobrého pocitu v těle. Nemůžete ji vědomě cítit, ale zůstává působit v pozadí. Řada Harmonie značky Valeur Abosolue navíc spojuje ingredience, jako je neroli a čaj Earl Grey, vanilka a dřevité tóny, které uklidňují a zklidňují, a přidává další dotek wellness v podobě polodrahokamů spočívajících na dně lahvičky, které můžete před nastříkáním protřepat. V tomto novém světě vůní se to hemží vůněmi, které navozují dobrý pocit. Jednoduché potěšení v podobě vůně praskajícího ohně, flanelové košile a nefiltrované vůně lesa nás vrací do „skutečného“ života, ať už jsme kdekoli. Ačkoli jsou uklidňující, jsou komplexní – jako například D.S. & Durga (USA) Amber Kiso, kterou spoluzakladatel David Moltz popsal v článku pro New York Times jako „starosvětský základ vanilky a myrhy a posvátných japonských dřevin, jako je hinoki a javor, takových, kterými si rituální samurajové potírali čepele“. Další začínající značka, Heretic, vytvořila tekutou verzi tradiční šalvějové tyčinky, která je určena k „boji proti zatuchlé nebo negativní energii“. Vůni vévodí bílá šalvěj v kombinaci s jalovcem a lístky fialky, čímž vzniká opojná směs, která uklidňuje a zklidňuje.
Nové systémy dodávání vůní
Obliba esenciálních olejů v domácnosti vedla k pokroku v technologii difuzérů, jako je například britský difuzér Neom Organics Wellbeing Pod, který nejen zvlhčuje vzduch kolem uživatele, ale také dodává dokonalé množství vůně pro lepší spánek, méně stresu a více energie pouhým stisknutím tlačítka. Difuzér Ascents od společnosti Aeroscena je vybraným aromaterapeutickým řešením v obchodě Stay Well Shop, který obsahuje výrobky kurátorů společnosti Delos, jež stojí za standardem Well Building. Difuzér je kalibrován tak, aby eliminoval problém „návyku na vůni“ – koncept, kdy váš mozek začne ignorovat vůně po jejich důsledném vystavení – takže tiše vyzařuje vůni po dobu 10 minut a poté se na 10 minut vypne v nepřetržitém cyklu, aby váš mozek neignoroval účinky vůně. Používá také inovativní gelové lusky s technologií suché difúze, která eliminuje rozlití spojené s aromaterapií tekutými oleji.
Budoucnost
Japonský start-up Scentee vyvíjí „chytrý“ difuzér, který lze ovládat chytrým telefonem, takže uživatelé mohou prostřednictvím aplikace měnit vůni podle své nálady, ale co je ještě zajímavější, uživatelé mohou difuzéry nastavit tak, aby se aktivovaly v určitou dobu, takže například váš difuzér u postele může začít den energizující vůní a zakončit ho oblíbenou vůní na spaní. Digitalizace vůní: Digitalizace vůní: Další hranicí v oblasti vůní bude bezpochyby digitalizace vůní. Profesionální „lovci vůní“ již nyní používají technologie k zachycení sloučenin vůní v přírodě, aby je bylo možné znovu vytvořit v laboratoři. Začínající podniky však pracují na tom, aby se tento typ technologie dostal přímo do našich rukou. Izraelská společnost NanoScent vyvíjí technologii, která umožňuje chytrému telefonu identifikovat a analyzovat vůně – a tvrdí, že jakmile technologie pochopí váš pachový profil, může vám nejen pomoci vybrat ty nejlepší produkty péče o pleť nebo parfémy – ale také slibuje, že bude fungovat jako dohazovač a identifikuje partnery, jejichž vůně se k té vaší hodí. Vědecké poznatky NanoScentu jsou vážnější, než se zdá. Základní technologie byla vynalezena k odhalování rakoviny prsu pomocí rozpoznávání změn v pachu prsní tkáně a v současné době se používá k odhalování drog ve vězení. Vědci z Imagineering Institute v Malajsii nedávno oznámili vynález, který by mohl umožnit elektronický přenos vůně stimulací neuronů v nose. Ačkoli k tomu, aby se to stalo skutečností, je ještě daleko, představa možnosti vysílat „digitální vůni“ přes internet nebo jako součást virtuální či rozšířené reality je neuvěřitelně lákavá. Znamenalo by to, že zatímco sedíte v pohodlí svého domova, mohli byste mít plný smyslový zážitek doslova z čehokoli, co si dokážete představit, zažívat nové vůně, přistupovat k pachovým vzpomínkám přes internet nebo dokonce absolvovat online lekci jógy s vůní vašeho oblíbeného studia naplňující váš obývací pokoj. Zkoumání vůní a síly našeho čichu v oblasti wellness je teprve v plenkách. V budoucnu můžeme očekávat, že neurověda o vůních bude stále více pronikat do všeho, co děláme, a vůně se budou používat způsoby, o kterých se nám nikdy ani nesnilo – a to jak ve veřejném, tak v osobním prostoru.
